AYLARA GÖRE SEBZE VE MEYVELER

Mevsimsel beslenme, iklim koşullarına ve coğrafi konumlanmamıza göre insan bedeni için optimum beslenme şeklidir. Günlük rutinimiz: Mevsimsel Beslenme başlıklı içerikte daha detaylı olarak neden bu beslenme şeklini benimsememiz gerektiğinden bahsedildiği üzere, toprak içerisindeki minerallerin, su oranın, hava şartlarının bir araya gelerek oluşturduğu ortam, besinlerin yüzdesel barındırdığı içerikleri de etkilemektedir. Bu sebepler, bizleri Aylara göre sebze ve meyveler nelerdir ? Ne zaman? Ne yemeli? sorularına yöneltmektedir. Zengin ürünlere sahip yaşadığımız bölgelerde, sebze ve meyvelerin kalite içeriğinin yüksek olduğu zamanlarda erişebilmemiz için birkaç ufak araştırmayla aylara göre sebze ve meyve olarak neler tüketeceğimizi bulabilir, kendimize bir mevsimsel beslenme rotası belirleyebiliriz.

Mevsimlere ve Aylara Göre Sebze ve Meyveler:

SONBAHAR MEVSİMİ (EYLÜL, EKİM, KASIM)

Bunaltıcı sıcaklarla geçen yaz mevsiminin ardından, havaların serinlemesi ile vücut ısısını ve vücutta biriken toksik maddelerin etkisini azaltmak ve yok etmek için sonbahar mevsimi güzel bir geçiş sürecidir. Yaz mevsiminden kalan ve kış mevsimini yavaş yavaş hissetmemizi sağlayan sebze ve meyveler,

Eylül:

Sebzeler; mantar, bamya, domates, patlıcan, pazı, barbunya, taze fasulye, kabak, kırmızı biber, dolmalık biber, havuç, sivri biber

Meyveler; Karpuz, incir, üzüm, şeftali, kızılcık

Ekim:

Sebzeler; yer elması, lahana, pırasa, kırmızı turp, karnabahar, havuç, mantar, patlıcan

Meyveler; elma, armut, muz, incir, üzüm, nar, mandalina

Kasım:

Sebzeler; yer elması, kereviz, pırasa, beyaz-kırmızı lahana, Brüksel lahanası, kırmızı turp, karnabahar, havuç, ıspanak, şalgam, pancar

Meyveler; Trabzon hurması, mandalina, elma, armut, greyfurt, muz, kuşburnu, ayna, nar, balkabağı

KIŞ MEVSİMİ (ARALIK, OCAK, ŞUBAT)

Havaların soğuması ve güneşten faydalanma ihtimalimizin düşük olduğu bu mevsimde,

Aralık:

Sebzeler; yer elması, kereviz, pırasa, beyaz-kırmızı lahana, Brüksel lahanası, pazı, kırmızı turp, karnabahar, havuç, ıspanak, şalgam, pancar

Meyveler; mandalina, portakal, greyfurt, elma, armut, muz, kivi, ayva, nar, balkabağı

Ocak:

Sebzeler; brokoli, kereviz, pırasa, beyaz-kırmızı lahana, Brüksel lahanası, pazı, kırmızı turp, karnabahar, havuç, ıspanak, şalgam, pancar

Meyveler; mandalina, portakal, greyfurt, elma, armut, muz, kivi, ayva, nar, balkabağı

Şubat:

Sebzeler; kereviz, pırasa, ıspanak, lahana, Brüksel lahanası, pazı, havuç, ıspanak, şalgam, pancar

Meyveler; portakal, elma, muz, armut, ayva, balkabağı, mandalina

İLKBAHAR MEVSİMİ (MART, NİSAN, MAYIS)

Soğuk havalardan ılık ve serin havalara geçildiği bu dönem, sonbahar dönemi gibi vücudun ve ruhun üzerindeki olumsuz etkilerin azalmaya başladığı dönemdir. Güneş ışığından daha fazla yararlanırken tüketilen sebze ve meyvelerin de dönemsel olması, adaptasyonu kolay bir şekilde yakalamayı sağlar.

Mart:

Sebzeler; kereviz, pırasa, karnabahar, ıspanak, enginar, kuşkonmaz, bakla, havuç, pancar

Meyveler; portakal, elma, muz

Nisan:

Sebzeler; enginar, bezelye, madımak, kuşkonmaz, havuç, şalgam, pancar

Meyveler; çilek, çağla, can erik

Mayıs:

Sebzeler; enginar, taze bakla, bezelye, madımak, kuşkonmaz, asma yaprağı

Meyveler; çilek, yeşil erik, malta eriği, dut

YAZ MEVSİMİ (HAZİRAN, TEMMUZ, AĞUSTOS)

Hafif beslenmeye ihtiyaç duyulan bu mevsimin en güzel yani ise sebze ve meyve çeşitliliğidir.

Haziran:

Sebzeler; enginar, taze fasulye, patates, börülce, bakla, bezelye, bamya, biber, domates, salatalık, semiz otu, kuzu ıspanak

Meyveler; çilek, kayısı, kiraz, şeftali, yeni dünya, yeşil erik, dut

Temmuz:

Sebzeler; domates, salatalık, semiz otu, teze fasulye, bezelye, kabak, bamya, sivri biber, patlıcan, barbunya, kum havucu, mısır

Meyveler; kayısı, kiraz, şeftali, kavun, karpuz, vişne, üzüm

Ağustos:

Sebzeler; domates, patlıcan, bamya, barbunya, börülce, taze fasulye, biber

Meyveler; üzüm, kırmızı erik, kayısı, incir, şeftali, kavun, karpuz, vişne, sarı kiraz, böğürtlen

Kaynak: 1, 2, 3, 4